Erntezeit bei der Edelbrennerei Aichele in Nellingen
Äpfel direkt von der Streuobstwiese
Auf den Streuobstwiesen der Familie Aichele ist Erntezeit. In der Wilhelmstraße in Ostfildern-Nellingen gibt es das Obst frisch zu kaufen – im Oktober vor allem Äpfel. Was nicht verkauft wird, wird gebrannt, gepresst oder zu Cidre.
In Ostfildern-Nellingen ist die Obsternte im Gange. Bei der Edelbrennerei Aichele in der Wilhelmstraße gibt es die Früchte von den eigenen Wiesen frisch zu kaufen – Äpfel, Zwetschgen und Birnen.
Gewachsen ist alles auf den Obstwiesen der Familie, die sie seit Generationen bewirtschaftet. Geerntet wird von Hand, Baum für Baum – und verkauft wird dort, wo es gewachsen ist. Der Weg vom Baum bis zur Theke ist ein paar hundert Meter lang.
Vom Baum in die Flasche
Angefangen hat es bei Großvater Helmut, der seine Leidenschaft für den Obstbau und das Brennen weitergab. Heute führt Matthias Aichele den Familienbetrieb gemeinsam mit seinem Bruder Andreas.
Was nicht als frisches Obst über die Theke geht, bleibt trotzdem im Haus. Aus den Früchten der eigenen Wiesen entstehen Edelbrände, Liköre und Gin, dazu Apfelsäfte, Seccos mit und ohne Alkohol sowie Cidre. Im Laden wird beraten und probiert.
Die Ernte in Bildern
Wo es das gibt
Edelbrennerei Aichele, Wilhelmstraße 6, Ostfildern-Nellingen. Öffnungszeiten, Kontakt und Anfahrt stehen im Profil im Filderguide.
Dieser Beitrag ist der erste aus unserer Reihe #fildervomerzeuger – über die Betriebe, die auf den Fildern selbst erzeugen und direkt verkaufen.
