Eine gemütliche Sitzecke, das Licht fällt warm ins Zimmer, der Duft von frisch zubereiteten Speisen liegt in der Luft. Auf den Tellern kommen Gerichte, die schmackhaft, frisch und mit eigener Hand gemacht sind. Dazu eine Atmosphäre, die familiär wirkt und jeden willkommen heißt. Hinter diesem Gefühl steht ein Team, das zusammenarbeitet wie eine kleine Familie – und Gästen genau diese Geborgenheit vermittelt.
Das Essen
Herzstück ist die Küche, in der Handwerk noch großgeschrieben wird. Die Soßen entstehen ohne Pulver oder Fertigprodukte, Burger-Soßen werden selbst gemischt, und auch klassische Fonds werden mit Geduld angesetzt. Für Küchenchef Tobias Steimer ist das selbstverständlich: „Ein gutes Stück Fleisch kann jeder braten. Was uns ausmacht, ist das Drumherum – die Saucen, die Details, die Liebe zum Produkt.“ Seine Leidenschaft zeigt sich auf der Karte: vom Zwiebelrostbraten über Hirschragout bis hin zu modernen Kreationen wie dem Pulled-Hirsch-Burger. Alles wird mit Liebe zum Detail zubereitet – frisch, hausgemacht und mit Respekt vor den Produkten.
Die Räume
Doch nicht nur das Essen prägt den Charakter des Hauses. Auch die Räume erzählen Geschichten. Helle Stuben für größere Gesellschaften, gemütliche Ecken für vertraute Runden – und der Stammtisch, der seit Jahrzehnten ein Ort der Begegnung ist. Restaurantleiterin Romy Steinbach hat genau dafür eine besondere Vorliebe: „Mein Herz hängt am alten Stammtisch. Dort haben sich schon früher die Menschen getroffen, und bis heute ist es ein Platz, an dem man sich sofort zuhause fühlt.“
Die Atmosphäre
Entscheidend ist aber nicht allein, was auf den Tellern steht oder welche Räume zur Verfügung stehen – es ist das Miteinander. Gäste sollen Ruhe finden können, wenn sie es wünschen, oder Geselligkeit erleben, wenn sie in größerer Runde feiern. Betriebsleiter Thomas Schröder beschreibt es so: „Wir sind wie eine kleine Familie. Jeder Gast bekommt das, was er braucht – egal ob Geschäftsessen, Kegelstammtisch oder Geburtstagsfeier.“
Wohnzimmergefühl
Alles zusammen – das Handwerk in der Küche, die vertrauten Räume und die familiäre Atmosphäre – fügt sich zu einem Bild. Es ist ein Platz, an dem man verweilt, genießt und sich geborgen fühlt.
Das Team um Küchenchef Tobias Steimer, Betriebsleiter Thomas Schröder und Restaurantleiterin Romy Steinbach ist es, das diese besondere Atmosphäre Tag für Tag entstehen lässt. Sie laden ein, ihr Wohnzimmer auch zum eigenen werden zu lassen – und wer möchte, fragt einfach nach der gemütlichen Ecke.
Küchenöffnungszeiten von Montag bis Sonntag:
11:30 – 14:00 Uhr und 17:30 – 21:00 Uhr.
Hotel & Restaurant Hirsch
Stuttgarter Str. 7
73760 Ostfildern-Ruit
☎️ Telefon: 0711 44 13 00
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